用体验 大容量小身材真智能、懒人白领和烹饪达人的福音 附海量烹饪食谱伊莱克斯首款万元以内蒸烤一体机测评 万字长文分享伊莱克斯新品蒸烤箱使
step1◇○：将食材准备好■△★▽，摆盘放好■▪▲。自制油醋汁◇★-：盐3g●▷、蜂蜜1勺☆☆●●、橄榄油2勺□▼=，生抽1勺▪☆◆▪、黑胡椒少许■▲▷●▼、醋（果醋…◆•△•，不要用白醋或陈醋）1勺☆-•=…▪、糖半勺（可不加）◁▽▼◆，摇匀使乳化☆◇•◁☆●，冷藏12小时口感更好
按下待机键可唤醒操控面板…-▼▷■，伊莱克斯发布的三叶虫(Trilobite)是世界公认的首台扫地机器人▪▽△；是一种极度松脆的小饼干••○，熟练掌握蒸汽辅助对很多西点烘焙非常重要△■•☆，可加入少量的混合粉）准备食材…△：黄油100g□▪=△、白砂糖80g★△•□、泡打粉2g-△▪、两个生鸡蛋•▽、低筋面粉100g…■•▲▪测：双重补贴让你省钱不止8折！2025年 确保用户不仅能享受8折的价格△▷，我们发现每款冰箱都有其独特的优势和不足▪▪□▪。我们将从多个维度对它们进行评估△△。更是家庭生活的必需品。松下则以技术 更多 测：双重补贴让你省钱不止8折！2025年，、蜂蜜5g=△●、青柠檬皮屑3g•◇…•、裱花袋◁▷•、玛德琳模具烤箱温度的控制和升温的快慢•▪，另外=○，直接决定了烹饪的效果和效率◁=★▪。右下方和左上方各有一个蒸汽孔（见下图箭头位置）●-◆★■。除了清洁电器▷○▷▽••。
切开羊排•□★▪，可以看到表皮异常酥脆●◁★■■、里面则锁住了浓浓的油脂▽★。切开羊肉时里面的热气裹着香气喷涌而出◁◆▷，肉香四溢◁▼-…•：
包括普通蒸•▽○◁、强力蒸△-★▪、蒸汽辅助▼■•△。其中强力蒸默认温度115℃•▷-★…▪、蒸汽辅助默认温度180℃◆•=★-，均高于100℃○=☆▷，腔内升温更快☆△■○、蒸食材效率更高…--=▽。蒸汽辅助功能对于烘焙老手非常有用◆■▼，很多西式烘焙中均会用到-▪▷。
◆■：适合懒人或者烹饪新手☆★，涵盖常见的中西烘焙○☆，其中3个是ECO节能烹饪菜谱◆=□□▼○。
我对伊莱克斯就更加熟悉了=•，接触大量研发○▪、算法•-、产品经理等人员○-▪=、参与撰写多份行研报告▷■★、曾第一时间参与多个品牌的主流机型测试▲◇◇。厚度超过3cm□★▽：大家好□=，做为清洁电器博主……▪，本测试还会使用两个烤盘放在两层烤制饼干◆■▪□▲★。
每样海鲜都熟了…△▷▷◆，并且没有蒸过头蒸得太老=▼☆，咬起来刚刚好••▲▼◆，高温蒸的效果非常好◇○-◁。
step 3■■△•■•：烤箱选择热风对流模式◆■▲-△□，温度170度▷-▪△★-、时间15分钟☆△▽…。两个烤盘分别放在上层和下层◆…▲★-：
上面章节是单独蒸或烤的功能测试◁▪•▷…◇，本小节继续增加难度◆◆▷•◇，和大家分享烤羊排和日式海盐面包▷★◆◇◁◁，需要同时使用蒸和烤两个功能模式-△。
如果记不住操控屏幕按键具体代表什么☆★□-▷，可以直接打开炉门查看-★▲◁，预设菜谱和蒸烤模式一目了然□▪▼=■，非常方便▲-•。
使搪瓷粉和钢板膨胀系数一致▼•-•●。加入60g糖粉☆▲◁▷▪，伊莱克斯一直走的高端路线=•◇○，step2•▼-▪▷▲：面团一发▼○▽◁-：室温…◆▷◁▼•、温度28℃▷●▽★△、湿度75%△▷◆□△=、发酵50分钟○▽◁=！
屏幕显示都很清晰★☆△…：好了•…▼◁○，经过800℃以上高温烧结○□，每次加入一只鸡蛋彻底搅拌乳化后◆=•▷。
这次使用伊莱克斯烤箱◇□★▼，我准备不用煎锅○=△▪，直接在烧烤功能下烤制••。选择3cm厚的菲力（菲力最嫩■…，国内也叫牛柳）□◇★△▲，在烧烤模式下▽☆▽，给一面上色马上就翻面（翻面很重要）■•▷，两面上色后测量肉的中心温度-=，大约到60度左右（比medium略过一些•●○，这个大家可根据自己喜好调整）取出即可…•◇★□▽。假如不小心翻车▼◇•●=•，可以尝试调整上管火力▼☆-、或者改变烤盘位置○-。
蒸汽辅助的蒸汽量把控=▲■▽•、出蒸汽时间和时长◇■•▲•，通过将水箱里的水引入蒸汽发生器产生蒸汽☆▲•，机器配置独特的SoftClose铰链◇■-，蒸汽辅助功能其实非常好用▽=，做出新口感□=、甚至新菜式▪●-…。本文分享的全能蒸烤箱KVCLS00Y•●△•□☆，无论从上▽▲△、下=★▪•、左△-▪▽-▲、右任何角度观察屏幕均无死角▲◇▲…□◁。方能熟练掌握◆=。如果大家觉得写得不错▽△…★◆，再加入下一颗蛋液•△○=★◆，
是全球著名的厨电▽•▲☆★、清洁设备制造商■•，笔者曾深度参与多个清洁电器合作项目▪●▪▼，上面的烤模式已经证明了这台烤箱输出稳定■▪▪-●、炉温高火力足☆▲◁◆。使用一段时间后建议定期除垢△□◇■。也都有讲究▽▽，也是世界最大的商用电器制造商之一□□○□●。可以对餐具-▼•□★▲、儿童用具等进行除菌▼◁◇■。50分钟后-△-，制作流程简单▼☆■▲•，先做入门级的玛格丽特饼干●•▷★◇☆。
准备食材◆☆☆◁▪▼：芦笋▷…◁▽▲▼、胡萝卜◁●■▷□=、南瓜△■△▽=□、香菇●▲、金针菇=☆▲•◁☆、白玉菇◁●▽◆、鹿茸菇◁●•、茭白△◁-、油醋汁
前文提到▽▽•◁△◁，这台烤箱有28个预热菜谱◆○，其中正好有P08豆豉排骨▼■，使用普通蒸▷••■、100℃◆▼▲、40分钟■▪▪▷。豆豉排骨属于新手也能驾驭的家常菜□●□■▼•，我也非常熟悉这道菜■-■•▼•，每次在茶餐厅必点△◇•★，于是我决定试一试机器的预设菜谱△○▲。
蒸完蔬菜▽●☆，再来试试蒸海鲜▼▷…。相对于蔬菜■•▲…，部分海鲜也比较难熟◆○=●，所以海鲜蒸我选择强力蒸▲▪▽，蒸汽温度115℃▼▲…=▼。为了加大点难度=▽▲•…，我还加了玉米-=★★、粉丝等混入拼盘=■◇★◆。
将挑出来的两块饼干掰开○-▪-◁，由于异常酥脆其实很难完整掰开•=。只要一掰开=△▷◁，奶香扑鼻▲■◁★◁。放入口中…■▪▼，入口即化◁=，烤箱的风炉模式相当到位=▼▷●◆，效果很好-◇-。
step5○▷▲：苹果切片▼○，均匀摆在面糊上▽…▲●△。讲究一些的话◇○•，可以把苹果雕花后放在面糊表面
step7-•☆：出炉后稍微放凉☆…■▼□，趁温热淋上糖水○★◁●▽☆。糖水配方=●■：水30g△…=、糖粉5g•◇、柠檬汁几滴（想要增加风味还可以加入少许朗姆酒）
和维护相关•◁▷，搪瓷内胆有坑爆◁=◁、抗溶○=•■◁、抗酸▲▪••、耐高温▲=◆△▽、易清洁等特点•▽▪○，欢迎点赞☆•■、评论并关注我■◁-□■，拌入黄油后用搅拌器打发▼▼•▪○◇。适合新手●…■◁•。也几乎是高端烤箱的标配•△▪●，我将用蒸模式制作蔬菜拼盘…•★•、豉汁排骨•▽•◆、海鲜拼盘▽△●▼…□。机器开闭☆●、推拉炉门手感很轻○□，面团发酵膨胀•●★。
step 1▪△-○…：将两只鸡蛋跟白砂糖取出△-•▽，用打蛋器将蛋液与白砂糖充分搅拌•▪★☆▽，直到白砂糖化开•■◆◇，蛋液变成糊状为止△▪●▲▲•。取出黄油和蜂蜜□◇…，隔热水融化成液态■••△=。黄油降温到50度倒入到搅拌均匀的蛋液中○◆-◆○，使用打蛋器用捞拌的方式翻拌☆☆，令黄油跟蛋液充分融合在一起•▪•▪▼。将低筋面粉与泡打粉筛入到黄油蛋液中☆▲▷◁，慢慢搅拌均匀直到充分融合◆◁，呈现糊状且底部没有面粉颗粒为止▷▪★▲●△。
烤牛扒并不算太难●△●，和牛扒食材本身★■★…◁、个人喜好相关•…-△…▲。以我个人的习惯●◁△□，牛扒至少选择2cm厚度（3cm更佳）○■，采用煎锅先煎▪-○……•、再入烤箱烤的方式烤制▪☆●-=•。煎锅给牛扒两面上色-▷■，进烤箱选择烧烤模式▼◁□=▪•，利用上加热管的大火力将肉烤至自己喜欢的熟度（使用温度计插入牛扒检测温度）☆■。
可以看到○●●◇●，牛扒两侧美拉德反应没有那么强烈（因为没有煎）◁•…▪，但是烤箱火力足■△●，口味已经足够好了■▼，外焦里嫩☆•▷■•■，有一股奶香▲•。
step8◁▪▽☆：用保鲜膜包裹好常温放置1~3天回油后食用▲□▽。和玛德琳一样◁◆▲▪▽，磅蛋糕回油后口感更佳▲★=…。可以看到1天之后▽△△▽，蛋糕表面已经泛出不少油（下图反光的地方）▷•▷。
除了研究家电☆▼◆▽=▲，我和家里『领导』都是狂热的美食爱好者★△■□：我们都有一颗『中西餐合璧』的胃▼▼…☆▷，一同下苍蝇馆子▼▲、一起去米其林摘星■●○◁•。『领导』在工作之余还是一个美食博主◇◆●，烹饪天赋极高•▽▷▲•▽，无论做中餐还是西餐都游刃有余□○▲•◆▲，是个斫轮老手▽★•△•。在探索美食的道路上▼……▲○，烤箱的重要性不言而喻▷▽。家里的主力是西门子嵌入式风炉烤箱•◆，陪伴了我们8年多时光▲□…▪★，机器输出稳定▽…●★、制作了无数的美食（见下图）◆○●。可惜的是这台烤箱面世早•◁，没有蒸的功能•▼=，之后又入了一台松下蒸烤箱○☆=□△☆，主要用来蒸食物•-=…□。
伊莱克斯定位高端★•△，这款KVCLS00Y蒸烤箱的售价则是不多的低于1万元的机型◆■□☆☆。对于单身白领◁=•、三口之家-△●•■▼、烹饪小白或大拿•…，只要家里有嵌入式空间可用▷◁○◇，都适合入手这台烤箱▼…•▷=：
其商用万能蒸烤箱品质出众◆-▽☆•、家用蒸烤箱保持一流水准价格基本超过万元▷•◁。相关铰链技术□▲，站内家电测评博主○▼◁，一面上色后（大约7~8分钟）■•，这个体验很好△▪□△▷。
step1▷△◇-▲■：牛扒两面用厨房纸巾吸干表面的少许肌红蛋白•=-▽▷•、刷橄榄油▲=★、撒黑胡椒盐和海盐☆……，静置半小时●★▪。
拿出裱花袋……=●…○，放入到高挑的杯中▷▽☆，把搅拌好的面糊放入裱花袋中☆●●△▽•。将裱花袋的封口扎紧▲○△★，放入冰箱冷藏•=•◁□•。大约12小时后取出▲◆▲■。
说了那么多▪▼……■•，烤箱的性能还是要看实际效果◁▼…●▼◁。本章节先测试机器的控温和升温◁•▽•□、再分享一些中西烘焙○▪==：
总结一下◆…◆•▼■，这台伊莱克斯KVCLS00Y蒸烤箱无论是蒸/烤模式=▷○…△▼、制作中餐还是西餐△◇▽□，输出都很稳定▲■•。控温出色•○★=▼▲、炉温足△▷▼△、保温好--★■□…。蒸汽模式的体验很好▲△◇△，提升了烘焙效率○▲▼●=•，蒸汽辅助也为更多的创意菜式提供了无穷可能性▲□▼。
触屏操控异常丝滑▲◆•▲▽，伊莱克斯来自瑞典△▼▷、诞生于1919年■•，大家在熟悉自己烤箱后◆△★，本篇伊莱克斯KVCLS00Y蒸烤箱测评就结束了☆★◁-●▪。
随着时间的推移■…•==，一台烤箱+一台蒸箱的弊端也显现出来▲▲◆▽▲◆，两台机器不但更占空间●□，若想『先蒸后烤』也非常不方便=●•●。西门子烤箱服役时间久•▲，没有新款机型新功能▷▷。所以◁▷，我和『领导』一致决定▷●=▼□，换一台嵌入式蒸烤一体烤箱◁▪。综合考虑品牌☆☆、功能▪▲◇…☆、操控☆◆-、安全性○■-▼▪、价格○☆••，我们入手了伊莱克斯KVCLS00Y蒸烤一体烤箱■◁★，本文就和大家分享一下这款烤箱的使用体验△▲。
机器的长◇★=••◆、深=▼◇▲、高的尺寸是59□□=▼◇.5cm▷●、55•■◁◆■.0cm☆☆、45◇•●.5cm▷□◇△--。45▷★•.5cm的高度▷▲，比自用的西门子烤箱的高度明显下降●…▼•○，在嵌入式烤箱中占用空间较低=☆○■▽，对于家里空间紧凑的用户更加友好-▷□■。
烤箱测温计预设230℃★•，测温计的探针放置在中间层的烤架上◆▷△◆◁，测试腔体中间位置的温度（即观察下图中画圈位置的温度）◇•▪■：
step 1☆▲▪：将黄油室温融化●-■△▽、切小块◇▷…•…★，筛入糖粉▽●，打发膨胀（要均匀■□▪▲▽，建议使用搅拌棒）▽○。将碾碎的蛋黄网筛入打发的黄油里-△▽●，搅拌均匀■◁。筛入低粉和玉米粉•◆=◆△，用手揉压搓成淡黄色面团□◁，用保鲜膜包好后放冰箱松弛一小时☆▷☆■□▷。一小时后取出▽◆◇，揉成有小团放至两个烤盘中★○：
烤架和蒸盘（中间带孔）都是不锈钢材质▷▼、烤盘是搪瓷材质△□•▼。配置搪瓷烤盘基本是高端烤箱的标配（之前用的西门子烤箱也配的搪瓷烤盘）-…=◁★▼。除了烤盘…△-，机器的内胆也是搪瓷的●□▷△，实现整机搪瓷化◇◆。搪瓷材质耐高温■◁▪、耐腐蚀…▷▪、易打理=△▷▽，是高端烤箱的标配★☆•，具体见下文▪▽▲：
烤完随机选一只面包观察★▼▼◆△○，可以看到表面上色好•◆☆▪、纹路清晰◁●•。翻过来看■=•□▷，底部饱满不凹陷☆▲○=▪。烤制效果相当不错▼○▪▪▽◇，没有翻车●▽▼▲。
排骨也做得很好□●◁◆，不但加热均匀★☆，排骨本身也滑嫩脱骨…◆▲◁●▼，酥而不烂★=△●☆，达到我对这道菜的要求和预期▽-◆•▪。
评估烤箱在对流模式下的加热性能◆○•▪。取出模具先刷一层脱模油…▲◁■：机器上方LCD液晶触屏拥有真彩全视角▽☆▽，令机器内腔快速干燥=▪▽。把空气甩出step2-●-•：选择烧烤模式（或者混合烧烤模式）☆▪•-◇◆，准备食材▪•=…▼☆：400g羊排★★▲▼、2勺料酒△■◇△、2勺生抽△☆▷○◁◇、2勺蚝油★-、1勺老抽◆☆、盐少许△▲▽△▽、孜然少许●◇…、洋葱丝适量□□○、胡椒粉3g○•-▼□、胡萝卜少许▲○▼、土豆少许○-▽▷▷、橄榄油少许○▪□△▼•、黑胡椒少许step4-○：模具垫上烘焙纸□=•☆，打入3颗鸡蛋=○、打发均匀（如果有水油分离的情况▷★！
step3◇□●▷•：分批少量加入60g牛奶▲▷○，每次加入牛奶后先搅拌均匀●•-=○，再加入牛奶▼■△◆。挤入少许柠檬汁••、核桃碎…●=△○◆，搅拌均匀
玛格丽特发源于意大利★◁▪，观察内腔可以看到◇☆，显示屏可实时显示腔内温度…■▷=，工作时◁○，炉门有类似电吸式设计可以自动关门★◁。只需要按照说明书一步步推进即可★-●◁▽。仔细观察○●△☆●□，观察成品上色均匀度△•☆☆◇，一次循环▽■□☆■=，机器有除垢模式…▪★△！
烤箱两侧的侧边架有3层□◆，烤盘则至少有6个位置可以移动★●•☆。内腔容量为50L•▽，足够大◆-◁=△▽，可满足一般家庭各类烹饪的需求□●：
烤箱设定=▪…●：烤模式『传统加热上下管』•□●、先200℃ 5分钟■☆◁▷、再180℃ 10分钟
准备一个蔬菜拼盘▲▷△▪▪，穿插一些相对不太容易熟的蔬菜▼▷○☆•▷，比如南瓜▪□▼•、胡萝卜○…◆-，使用蒸模式▪☆，观察整个拼盘是否熟透◁○•◆。
在厨电领域•-▲•，再喷入腔体内△○◇▷。当然▼◆○■▲…，在机器工作时▪▪。
测试机器的烤模式□•◇△○，本小结将使用不同烤模式制作玛格丽特饼干◆▼▪★▲★、玛德琳点心△☆◆★☆◇、磅蛋糕◆□◁◇…、牛扒…◁▽，我们分别来看-□==▪：
当炉门开到超过60度时▽-◆▼，step1◁◆□☆◆：将125g黄油软化◇□▪…••，蒸模式方面◁▼☆◇◇，方便必要时处理食材▽□●■，把混合好的面糊倒入模具=◆。建议摔几下模具◇■=●▷，降低炉温损失■▼○◆•。行业领先=●▽•◁。已经同步至本人公众号（Z先生测评）●-…★★！
随机附送的配件有两个烤盘◁◇•▪◁、一个蒸架▷○■、说明书▪…▽★-、吸水棉◆••○■、吸水球▷○◆■○、水垢清洁剂等…▲。其中吸水棉◁▼…、吸水球-△、水垢清洁剂用来清洁和维护…=。
准备食材◆◁：鸡蛋3个▽★◆▲▲、低筋面粉200g…▪▼●、黄油125g=•◆、苹果1只去皮去核=◆…▷、泡打粉3g○•☆△•，盐适量◇•▼▪◇…、糖粉60g+5g△=◁•☆•、肉桂粉5g▷◆▽▷、牛奶60g◆••○▪▪、核桃40g■◇◇-▼-、白开水30g☆▷▲、柠檬汁和糖水几滴
step4○•■★…：取出来就ok了•☆，可以辅以沙拉●●、小番茄-▪、蒜片等◇▽△，我就不展示了▲☆。也可以搭配红酒▪…•，不同类型的牛扒适合不同酸度和单宁的葡萄酒▲●。菲力肉质鲜嫩▼•★■•，适合酸度和单宁都适中的红葡萄酒◆△▽●▪。
磅蛋糕起源于18世纪的欧洲-▲▷◇，属于一种基础蛋糕•△▷=…▼，其名字（Pound cake）源于最早的配料仅由黄油▪▪▪◆▲★、糖……▲••●、鸡蛋▷▪、面粉各1磅组成=●□▲。随着磅蛋糕流传到全世界▪•，各地也都形成了自己的磅蛋糕版本◆◇。磅蛋糕的制作难度适中▷☆，和玛德琳一样可以自由发挥▷…，加入自己的理解▷◁▽…。比如我这次在食材中加了肉桂▲••▷、苹果==○▽▼☆，之前我会加入核桃★-▷▼■、蓝莓干●▲•◆…▪、朗姆酒等△•●○▽☆，提升口味的层次感▷◆。
step1□◁◆▪▷：食材中除了盐=-△□、黄油外的材料都加进厨师机的搅拌桶■△☆△-，打出厚膜…■。再加入软化的黄油和盐◆▷☆■□，打出稍薄的膜即可（不需要手套膜）▼■■■。
每个烹饪模式下◆…，蒸汽很快充满整个腔体▲▼▷▷◆，对厨电和烹饪也颇有研究◇△■□，除垢模式需要用到随机附送的除钙片…▽•◇、以及海绵▷○◁□。在中间位置★◁••，希望让大家看到我的另外一面•-◇▷□…。还能改良很多传统菜肴▽☆☆▪，门也足够厚-□=■◁。
玛德琳是法国国民糕点•○，是一种海绵蛋糕▪▼□•，一般由鸡蛋▪□▽=、面粉★○◆■、糖▼…▽、黄油制成●●■=…★。传统的玛德琳一面是贝壳花纹-▽、另一面是经典的bump隆起◁◇•。玛德琳制作并不难◆•△，但可以玩的花样很多△☆◆▼▷，全球有名的甜点师基本都会推自己的玛德琳○▷●■，加入自己的理解-▪•，通过调整泡打粉比例…△、黄油/面粉比例•○○▪、牛奶/面粉的选择等■○▲□●◇伊莱克斯首款万元以内蒸烤一体机测评 万字长文分享伊莱克斯新品蒸烤箱使，做出属于自己的独特风味▲…▪。这次我用烤箱制作柠檬蜂蜜玛德琳◇△•=◆用体验 大容量小身材真智能、懒人白领和烹饪达人的福音 附海量烹饪食谱，在原本食材的基础上加入蜂蜜★◁▼▽○、青柠檬皮•●…•☆▷，提升玛德琳的口感▼▪▼。
立刻翻面◇◇，蒸模式也是我之前自用的西门子烤箱没有的功能◆▲▷▪●。机器采用直喷式蒸汽设计□△•，无需模具▼○◁▷◇◁，左上方蒸汽孔往下喷蒸汽○▷…●★、右下方蒸汽孔往左喷蒸汽▲☆=。
step1•●★：排骨腌制（排骨中加入蒜末◁☆▽…、淀粉◇-、糖▲◇、料酒•◇▲▽、蚝油…■=▷、生抽=▲•▷★△、豆豉△•，冷藏腌制1小时以上）△◇。芋头切块▲▽，再铺上腌好的排骨◇▪。
烤箱设定-▽：蒸汽辅助180℃ 20分钟▪◆☆◁○、热风对流（风炉）200℃ 10分钟
本章节再来看蒸模式★▼，机器还有干燥模式和除菌模式▽▷☆◇□□：机器自清洁之后可以开启干燥模式=-■▪▲，均能单独设定温度和时间◁★-■□=。核心按键就是待机键◁◁▲☆=、烤功能选择键▽◇○●△◁、蒸功能选择键◁■●、预设菜谱键★▲…。效率很高▷△★●△-。是伊莱克斯旗下不多的万元以内烤箱△▪。
step7○=……■▲：烤箱提前预热好■○•。先蒸汽辅助5秒•●，令腔内湿度更高▽▼=▽•■，帮助面包表面上色▲=••△▽；再180度上下管15分钟烤制●•▪、最后风机模式6分钟-=…△▷。下面的动图可见整个上色过程◇▪◆▷●•，面包也发得很大□◇◆●◆。
炉门会自动缓慢下落至完全打开◆□★◇；今天和大家分享的是来自本文系作者原创○★，我是Z先生•◇□△■☆，除菌模式也很有特点◆•，step 2-●○…▽：从冰箱取出冷藏好的面糊★●▼-●▪、准备好玛德琳模具•★▲-◇◁。也是我之前西门子烤箱没有的功能□=•。原本不锈钢的内胆则多见于入门级烤箱=★▽▷▷。炉门也可以自停□◇-，未经授权不接受任何形式的转载□◆☆★、洗稿▼□▷★！
step1★■▷=…：腌制羊排▼•，将羊排和料酒▽□▼□•-、生抽▷…◇◁■▽、蚝油△□◆、老抽▽-○◆、盐•▷▽●◁、孜然▪□○、洋葱丝●◇•◁▲▪、胡椒粉混合•★，冷藏腌制过夜◇▲■☆。将胡萝卜•◁○=、土豆切小块▼=▷-，放入食品袋◇•☆★▽，再放入橄榄油▲=、盐▽★、黑胡椒…▲◆▽■，揉搓摇匀…■☆•，倒入烤盘▪▼，再把腌制好的羊排放到烤盘■◁▲…★○。
step 3▽☆□：面糊装满模具后…★☆，准备进烤箱•▪。烤箱选择传统上下管△◆•▽=□，提前200℃预热▷□-□，先烤5分钟■○◁…；再调低到180℃▽○，烤大约10分钟后即可取出
经过长时间的使用体验▼-，我认为这台伊莱克斯KVCLS00Y蒸烤箱综合性能出众●☆：50L大容量□□，占用高度仅45cm▽□•，占地空间小▼…◆▷=◆。全搪瓷内胆◁■◁☆…、上下加热管+风扇三重加热▽-▲、三层玻璃双层Low-E□○、蒸烤模式输出稳定■=○◆▷，烤制火力足◆▽…○▼◆、直喷蒸汽效率高●●▷▲◆、安全防烫▷★。作为一台专业的家用烤箱可满足各类中西烹饪要求（在高频使用过程中从未翻车）▲■□★…。28道预设程度◆=▪●•，对于烹饪小白也很友好▼-○▼▽◇。一台烤箱•=◆▷…，只要你多多使用它•◆，熟悉它□△▲，才能掌控它▪…☆○◆、让它为你创造更多美食•▲▲。
最终测温计定格预热耗时13分47秒◁◆•，升温效率高▷◁△、控温好▼▪▲。对于一台50L大容量烤箱而言▽-，表现出色☆…▽=。
烤箱先选择蒸汽辅助▷●，180℃ 20分钟…=，对羊排嫩烤★△•☆=▲，保留肉汁◇○=▷◇■。打开炉门散蒸汽后▪☆△==□，选择热风对流▪◆，200°C 10分钟●☆◁▲真空保鲜+磁场保鲜黑科技来袭！海信冰箱AWE发布世俱杯新品，即可取出食用=●▪●▼◇。
机器内胆材质是搪瓷•-★…•▲：采用静电干粉吸附工艺（干搪）▼=，也有一定的阻尼感-■。我是Z先生■▼▽。
大家可能好奇如何加水•●……■★。机器配置了电控水箱◆★●▪，位置在机器右上方▪•。可以轻触操控面板上的『水箱弹出键』•●△★，水箱自动弹出□…•●■▲，运行蒸模式需要先给水箱加水（纯净水）△●•▪。水箱容量超大▲☆-•-，足足达到1●●◁▲○◇.2L◇▽▷：
step6□◁◆：选择烤模式『传统加热上下管』◆=★◇★、180℃▪▽•▷、45分钟-△●=☆▼。可以看到面糊蓬起超高○■●…▷，制作效果非常好
对于猪牛羊等红肉烹饪△★•…▲，蒸烤结合可以做出更好的效果★▲。原来我的蒸箱和烤箱分开=●☆◇，实现蒸烤并不便利▽-▲◁=•，这台伊莱克斯蒸烤箱刚好适用蒸烤结合☆•■-◆=，还有烹饪老手喜欢的蒸汽辅助功能●○▪▷，可大幅提升烹饪效率□▲•。烤羊排的话□▷◇=，先高温蒸汽辅助进行嫩烤◇▲▷•□□，锁住羊排的肉汁□★■☆，再加大火力换成风炉★▽★，令羊排表面烤出脆皮◁○◆。
step 4▽▲：烤完取出对比★★，可以看到两个烤盘烤出来的上色较为均匀▽…，上层由于离上管更近★▼★，火力更猛■△◆•，上色略深一点点•○◁=，符合预期◆◁，表现较好▽-•■□。
烤箱在二发=○-、蒸汽-◇…◆、烤制模式下■▷▲▪▪◇，表现都很稳定●=○▼，面包发酵足够大=▲▽◁、高温蒸汽提升环境湿度○□、热风则帮助面包表面产生脆壳=◁▪●■，稳定的炉温也令面包内部松软○=。
机器的加热器有三个☆=：顶部是M型独立烤管暴露在外（可调整加热管工作数量）☆•△-▲▼、底部是隐藏烤管•○▷、背面是多维热风循环扇-◆△。对于略微进阶的烘焙-◆…◁▽=，上下管和热风都是必不可少的工作模式□◁。部分价格不菲的烤箱其实没有底部加热管▪▷=▷□◆，个人不太建议这类机型▲■△。
step4★•■●○：将小面团擀平■■▪，面皮从两侧往中间对折▪••☆…▼，用手搓成水滴形○•，放置松弛15分钟
step 4★○★●…：回油◇•-◆。玛德琳刚烤出来直接吃口感会有点干◁▪▽，建议隔夜回油以后再吃★△★，口感更加湿润•●。我放置了2天◁•●•●，可以看到包装袋上已经回出了不少油••◇，再吃口感就很松软了◁▽=。
再烤7~8分钟◁=•。比机械控温的机型温度控制更精准☆▽•、温差更低▲…▽◆。这款KVCLS00Y采用中高端烤箱常见的电子控温=■☆◆•，价格优势明显•-▼。
海盐面包是我定期会烘焙的面包之一…▪▽=◆=。海盐面包口感松软湿润•…○-◆■，老少咸宜●…。口感亦甜亦咸▪▷，适合当早餐或下午茶□☆■•。海盐面包的制作并不算复杂□•◆▪，但步骤较多■◁•=◇◆，在发酵=…、蒸汽=●◇◁◆★、上下管烤制等均需要用到烤箱=■•★■▼，对于新手有一丢丢小难度▲◁▷◆…▪，我们一起来看▲▪▲。
step 2▼☆▽=☆：用手指按压每个小面团•▪，按扁按出裂纹即可（这一过程也非常解压）★☆▷◆•▽：
准备食材▲…▷◆▼▪：芋头100g▼■□▲•■、排骨300g▪=、蒜末少许▲▼，淀粉3勺=…▷，糖少许◁•■…、料酒2勺■▪▼▷•▷，蚝油1勺△◁▲△○，生抽1勺=▼、豆豉1勺
准备食材■-◆▪：扇贝…□•▼◆▲、大虾★•、青口-△▷●▼□、小鲍鱼▼★-、鱿鱼圈●□●▪▼…、花蛤▽•▽、玉米★…、海带结•□■、粉丝▷◁△▪、蒜蓉酱油
用手机计时△-●▪，观察探针记录的腔体内部的温度◇▲▲：可以看到机器升温非常快▼◇，达到预设的温度不到15分钟▲■，比我自用烤箱预热时间要短一半左右▼▷▪◆-，烘焙效率更高▽■▪，缓解了之前烤箱的一大痛点☆△▽▲。
炉门有三层玻璃•-…•，隔热性和安全性强于其他单层◆▷=☆▷、双层玻璃的机型▲▽◇，也是高端烤箱的标配▪•▽▼。特别地△□，这款机器还配有双层Low-E玻璃（低辐射玻璃）◆▽○◁☆=，玻璃表面有一层特殊膜层▪•○，可以将烤箱内的红外热辐射反射回烤箱内部=▽▽☆○▪，进一步起到保温隔热的作用=▪，减少热量损失▲▼☆。Low-E玻璃还能有效降低门温◆◆◇●▷，从节能角度还能提高烤箱电量转换效率•●▷◇•，更加环保▽•●。
step5■●：把有盐黄油等切成5g一个•=。将上一步的水滴擀成底宽7-8cm▼•▼▼★、长40~50cm的三角形▼•□•…○，双侧边抹黄油（配方外）▽■=。顶部放置5g有盐黄油☆▽，将面团从顶部自然往下卷◆-▽▽，裹住黄油○▪=▷。注意卷的时候不松不紧▪=☆，卷好之后尾巴压在底下○◆◁•●。
step3◁△-■○：肉心温度60℃以上=○●，约7成熟时取出•○。熟度可以根据自己喜好调整▪○，我个人喜欢比medium更熟一丢丢的
准备食材▽●☆■：高筋粉200g▲■•▪、低筋面粉50g☆◆--…、牛奶180g▷●○、鲜酵母8g=▼▷、糖13g…○、盐4g-◆、黄油15g■●•☆…、奶粉20g◇…、有盐黄油45g再来看炉门☆-□•□▽，即便在暗光条件下□-••▽▪，可实现关门缓冲•=▪◆△：当炉门开到较小角度-□◆，分布均匀…-●▽○•，产品价格昂贵▼□？
玛德琳成功的关键就是做出凸起的小山形状▼◆▼○◆▪，顶部是否开裂==•…■。可以看到烤箱制作还是很成功的=◁…-□◁，肚子鼓得足够高◆★•■，顶部火山开裂▷◇，外侧沿边偏焦一些◆--□：
以及除垢模式-★。另外▲●，机器可以控制上加热管工作元件数量▽▽，调整上管的输出强度●□☆▷-，适用不同的烤模式（见下图）◁■▪…：
step3▽□◇◇▼•：完成后从烤箱取出拼盘□◆▼●△，耗时10多分钟整个拼盘的海鲜和蔬菜都熟透了▷◇◁★▽，加热迅速=◆□、均匀
可以看到每样蔬菜都熟透了…☆，蒸的效果很好•-，蔬菜拼盘好吃健康•●■，蘸酱汁更加入味◇★▷○。
△○▲□•=，常见的上下管▲◆□★▼□、热风对流◇★=…●□、烧烤模式等★●。还有专门的披萨模式（只开风扇+下管）▽◆★•-•、解冻模式▼△=--▪、发酵模式等○▼…。对于维护也有干燥模式◁▽、
机器的主色调是黑色•…●★◆，做工好▽■=□…、有质感▼•▼▪。机器上方区域是『隐藏式』的LCD液晶屏★☆★★•□，整体风格简约美观◆△▪，没有冗余的元素★◇○，代表了瑞典斯堪的纳维亚风格▲▽•◇□…。相比之下之前用的西门子烤箱外形方正◇▽-▲…◁、旋钮+按键操控◇○，设计感弱了不少•=•◇。
使用热温枪测试★■-，当烤箱内部炉温达到220℃时○■•△，门温仅为25℃左右（见下图）◆■▪，机器工作一阵子用手摸门也几乎感受不到温度•◁○■☆，隔热效果非常棒□◇▪☆，这点也完胜我之前自用的烤箱•●▪◇■▼。
控制面板不确定含义的可以对照说明书●▪，相关内容也完整地印在箱门内侧-=，打开门就能看到=○，非常便利（具体见下文）△…=：
